• تاریخ: ۲۸/۰۲/۱۳۹۴
  • شناسه خبر: 18837

دستور پخت‌ سوسیس خانگی

۱- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.

۱- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.

چی لازم دارم؟

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
نان تست: ۳ ورق
خامه: ۵۰ گرم
سیر: یک حبه، رنده شده
سفیده تخم‌مرغ: دو عدد
ادویه تندوری: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
شیر: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
وکیوم سوسیس: سایز ۵/۱ متر در ۵ سانتی‌متر
قیف یکبار مصرف: ۲ عدد
چطور بپزم؟
۱- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.
۲- نان له شده را با گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط کرده قدری به آن نمک و فلفل می‏زنیم.
۳- سپس بقیه مواد شامل خامه، سیر رنده شده، سفیده تخم‌مرغ، ادویه تندوری و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.
۴- مواد را خوب هم زده در قیف یک بار مصرف ریخته سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم بعد قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. دو طرف وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.
۵- سوسیس‌های آماده شده را ۲۰ دقیقه در آب جوش می‏جوشانیم سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.
فوت کوزه‌گری؛ می‏توانید به‌جای خامه از پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
روش تهیه ادویه تندوری:گلرنگ ۲ قاشق غذاخوری، زردچوبه، پودرهل، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز، زیره، پودر جوز هندی، از هر کدام یک قاشق چای‌خوری مخلوط و آسیاب شود.

منبع: شبنم ها